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Tradizione, ospitalità e varietà!

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Tradizione, ospitalità e varietà!

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Da sapere

Più di un ristorante. Un altro luogo profondamente legato ai ricordi e agli affetti della Famiglia Trombetti, radicati nella tradizione culinaria bolognese. L’eleganza e lo stile degli interni ricercati nei particolari, capaci di ospitare numeri importanti, dove con generosa ospitalità rivivono le buone tradizioni. Il Ristorante propone serate con eventi speciali, offrendo una gustosa varietà di menu. Ideale per matrimoni e ricevimenti. Non ha giorno di chiusura.

Da non perdere le Tagliatelle al Ragù antico Bolognese, la Tagliata di Angus in crosta di pistacchi di Bronte all’aceto balsamico tradizionale di Modena, l’inimitabile semifreddo Calzavecchio.  

Aperto 7 giorni su 7 sia pranzo che cena.

Il nostro staff altamente qualificato sarà capace di consigliarvi e suggerirvi abbinamenti in ogni occasione con cortesia e professionalità.
E’ gradita la prenotazione

Curiosità

L’attuale Ristorante Calzavecchio esiste da circa 400 anni.  Originariamente chiamato “Osteria dei Calza” era un a locanda di stallaggi, in grado di offrire buon vino, ottimo cibo e il giusto riposo a chi scendeva dalle montagne per raggiungere Bologna, o viceversa.  
Fu quando i conduttori dell’osteria, visti i buoni affari, fecero costruire più in centro un nuovo locale, il “Calzanuovo”, che l’antica osteria fu denominata Calzavecchio.
Rinomate erano alcune specialità come le “tagliatelle al pasticcio”, perciò ogni domenica ed in particolare il Lunedì di Pasqua tanti Bolognesi si riversavano al Calzavecchio, trascorrendo una piacevole giornata in un ambiente rustico e tranquillo.
Dopo l’ultima guerra mondiale l’albergo - ristorante venne riedificato per continuare ad offrire la sua tradizionale ospitalità. Oggi riapre dopo una ristrutturazione radicale durata oltre due anni che lo ha completamente rinnovato, pur mantenendo le forme classiche e l’antico fascino.

… le buone tradizioni RITROVATE!

Piazza Maggiore

Piazza Maggiore fu realizzata nel basso medioevo; risale al 1200 ed è circondata da edifici di invidiabile bellezza. Qui, nell'antichità, la popolazione si radunava per conoscere le decisioni del governo: leggi proclamate, condanne a morte, editti... In tempi più moderni cambia volto e diventa sede privilegiata del mercato di frutta e verdura. Su Piazza Maggiore si affacciano inoltre alcune delle più importanti campane cittadine destinate a scandire fin dal medioevo il ritmo degli eventi civili e religiosi. Sulla Torre dell'Arengo di Aristotele Fioravanti viene sistemata nel 1453 la più grossa campana di Bologna (circa 47 quintali) per richiamare la cittadinanza in occasione di avvenimenti politici o sociali. Una decina di anni prima, con la costruzione dell'orologio sulla torre del palazzo comunale era stata posta una campana per il battito delle ore. Infine nel campanile di S. Petronio dalla seconda metà del '500 si realizza un particolare sistema di montaggio che consente il concerto simultaneo (o 'doppio') delle quattro campane con una rotazione a 360°. Questa specifica arte campanaria 'alla bolognese' si tramanda ancor oggi di padre in figlio.

 

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Calzavecchio srl - C.F. e P.iva 03218271207