Hotel Calzavecchio a Bologna

Das Calzavecchio Restaurant

Das Calzavecchio Restaurant in Casalecchio di Reno ist mehr als ein Restaurant. Ein elegantes und feines Lokal, in einzelnen Details möbliert, das der kulinarischen Tradition treu bleibt und um die Erinnerung an die Familie Trombetti wach zu halten. Wir bieten besondere Ereignisse und verschiedene Speisekarten an; unser Lokal ist ideal für Hochzeiten und Empfänge.
Das Restaurant kann eine große Anzahl an Gästen aufnehmen und ist die ganze Woche geöffnet, nicht nur für die Hotel Gäste.

Unser Personal ist höflich, professionell und hochqualifiziert und kann Ihnen gute Kombinationen empfehlen. Der große Speisesaal kann bis zu 300 Gäste aufnehmen und andere Säle stehen zur Verfügung für jede Art von zahlreichen Veranstaltungen. In dem eleganten Speisesaal Calzavecchio kann man à la carte essen und im Sommer wird auch die wunderschöne Terrasse geöffnet.
Sie sollten unbedingt die Tagliatelle mit der tradizionellen Bolognese Hackfleischsoße, die Angus-Tagliata im Teigmantel mit Pistazien von Bronte und Modena Balsamessig und das unnachahmliche „Calzavecchio“ Parfait probieren.

Kuriositäten

Das heutige Hotel war vor 400 Jahren, das erste Gasthaus in Casalecchio di Reno, dessen Name war “Osteria dei Calza”; das Gastahaus ist in einigen der alten Kataster von Bologna zitiert.
Es war ein Gasthaus für die Leute die von den Bergen nach Bologna oder in die Berge von Bologna ritten; hier konnten Sie guten Wein trinken, essen und schlafen.
Der Name des Gasthauses wurde geändert, als die Eigentümer des Landgutes, beschlossen hatten ein neues Gasthaus zu bauen, das Calza Nuovo (“nuovo” bedeutet “neu” auf Italienisch und ist das Gegenteil von “vecchio”, “alt”). Aus diesem Grund wurde der Name Calza Vecchio gewählt.
Nach dem Ende des zweiten Weltkriegs wurde Calzavecchio neu errichtet und im Jahr 2013 komplett erneuert.
Mehr als 2 Jahre von Renovierungsarbeiten, haben das Hotel modernisiert, aber dennoch wurde das antike Bauwerk erhalten

Das Calzavecchio Restaurant
Das Calzavecchio Restaurant
Das Calzavecchio Restaurant

Die à la carte Speisekarte

Unsere Speisekarte schlägt traditionelle Fisch- und Fleischgerichte vor, die von der Saison abhängig sind.

Seafood Starters

  • Tender octopus salad with Sorrento's lemon juice and olive oil € 12,00
  • Shrimps tails with green peas puree, cheek lard and red onions € 12,00

Meat and Vegetarian Starters

  • Platter of typical Emilian's cold cuts with fresh ”Stracchino“ cheese, small ”Crescentine“ (typical deep fried bread) € 12,00
  • Deep fried pumpkin flowers filled with ricotta cheese and balsamic vinegar € 12,00
  • Mushroom little pie with rocket salad and honey almonds € 12,00

Seafood First Courses

  • “Savoia style Garganelli” (regional egg pasta) with shrimps ragout and Adriatic Sea clams € 13,00
  • Linguine pasta in a copper pan with seafood, king prawns and Bottarga of tuna fish € 13,00

Meat and Vegetarian First Courses

  • Home-made tagliatelle with Bolognese ragout sauce € 9,00
  • Traditional tortellini with broth € 11,00
  • Ricotta and spinach tortelloni with butter and sage € 10,00
  • Pink ravioli filled with buffalo mozzarella cheese and aubergines, with tomato slices and basil € 11,00
  • Home-made “tortellacci” filled with “Stracciatella” cheese and truffle with butter and poppy seeds € 11,00
  • Onions soup with green peas and potatoes € 10,00

Seafood Main Courses

  • Seabass slices on potatoes cream with anchovies butter and spinach € 17,00
  • Low-temperature cooked salt cod fish, with broad beans puree and Pecorino sauce € 17,00

Meat and Vegetarian Main Courses

  • Grilled Angus beef steak with roasted potatoes and grilled vegetables € 17,00
  • Veal cutlet Bolognese style with savoury potatoes and sweet and sour baby onions € 15,00
  • Angus beef “Tagliata” with Bronte pistachios, Modena balsamic vinegar sauce flavoured with cinnamon and roasted potatoes € 18,00
  • Grilled beef fillet with roasted potatoes and grilled vegetables € 19,00
  • Green pepper pork fillet, peppers and Taggiasche olives € 15,00
  • Parmesan cheese and asparagus pie with ‘Porcini’ mushroom  € 13,00

Vegetables

  • Streamed vegetables € 6,00
  • Grilled vegetables € 6,00
  • French fries € 6,00
  • Baked potatoes € 6,00
  • Mixed salad € 6,00

Our Cheeses

  • Capriccio di capra – Veneto (from goat’s milk) With green tomatoes marmalade € 7,00
  • Pecorino al Tartufo – Toscana (from sheep’s milk) With red onion marmalade € 7,00
  • Caciotta della Valsamoggia – Emilia-Romagna (from cow’s milk) With pear and ginger marmalade € 7,00
  • Moliterno – Pecorino Sardo (from sheep’s milk) With black cherry marmalade € 7,00
  • Mix of our cheeses € 15,00

Desserts

  • Semifreddo ”Calzavecchio“: mascarpone, sponge cake and Maraschino cherry syrup € 6,00
  • Breton Sablé (shortbread) with caramel Bavarese, hazelnut brittle and mango cream € 6,00
  • Nut brittle parfait with “Amaretti di Saronno” (almond biscuits) and honey, on chocolate fondue € 6,00
  • Crema Catalana (*) € 6,00
*(gluten-free)

Fruit

  • Pineapple € 6,00
  • Fruit salad € 6,00
  • Mixed fresh fruit slices € 6,00

Calzavecchio-Weinkarte

Ein kleiner ”Geschmack“ unserer 150 Labels aus ganz Italien, die vom Maître Sommelier mit größter Sorgfalt und viel Leidenschaft ausgewählt wurden....

Bollicine
  • Tullio I° Prosecco Millesimato DOC Brut C. Vicentini
  • Cuveè Prestige Cà del Bosco
  • Alma Cuvèe Brut Bellavista
  • Saten (Chardonnay) Bellavista
  • Laurent Perrier Brut (Pinot Nero, Chardonnay)
White wines from Emilia-Romagna
  • Pignoletto frizzante Botti
  • Pignoletto classico Botti
  • Chardonnay Sandoni
  • Sauvignon Sandoni

Red wines from Emilia-Romagna
  • Otello Lambrusco Ceci
  • Cabernet Sauvignon Botti
  • Merlot Botti
  • Barbera Sandoni
  • Merlot Sandoni

White wines from other regions
  • Gris (Pinot Grigio riserva) Lis Neris
  • Picol (Sauvignon Riserva) Lis Neris
  • Jurosa (Chardonnay) Lis Neris
  • Belvento (Vermentino) Petra

Red wines from other regions
  • Bricco Dell’Uccellone (Barbera D’Asti) Braida
  • Valpolicella DOC Clivus
  • Amarone della Valpolicella Clivus
  • Sassicaia Tenuta San Guido

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