Hotel Calzavecchio a Bologna

Das Calzavecchio Restaurant

Das Calzavecchio Restaurant in Casalecchio di Reno ist mehr als ein Restaurant. Ein elegantes und feines Lokal, in einzelnen Details möbliert, das der kulinarischen Tradition treu bleibt und um die Erinnerung an die Familie Trombetti wach zu halten. Wir bieten besondere Ereignisse und verschiedene Speisekarten an; unser Lokal ist ideal für Hochzeiten und Empfänge.
Das Restaurant kann eine große Anzahl an Gästen aufnehmen und ist die ganze Woche geöffnet, nicht nur für die Hotel Gäste.

Nach dem Ende des zweiten Weltkriegs wurde Calzavecchio neu errichtet und im Jahr 2013 komplett erneuert.
Mehr als 2 Jahre von Renovierungsarbeiten, haben das Hotel modernisiert, aber dennoch wurde das antike Bauwerk erhalten

Das Calzavecchio Restaurant
Das Calzavecchio Restaurant
Das Calzavecchio Restaurant

Die à la carte Speisekarte

Unsere Speisekarte schlägt traditionelle Fisch- und Fleischgerichte vor, die von der Saison abhängig sind.

Seafood Starters

  • Tender octopus salad with Sorrento's lemon juice and olive oil € 12,00
  • Sautéed Shrimps tails with aubergines purée, mozzarella cheese cream and tomatoes € 12,00
  • Smoked fish Carpaccio (Swordfish, red Tuna, Salmon) € 12,00

Meat and Vegetarian Starters

  • Platter of typical Emilian’s cold cuts with fresh “Stracchino” cheese, small “Crescentine”(typical deep fried bread) € 12,00
  • Deep fried pumpkin flowers filled with ricotta cheese and balsamic vinegar € 12,00
  • Mushroom little pie with rocket salad and honey almonds € 12,00

Seafood First Courses

  • “Savoia style Garganelli” (regional egg pasta) with shrimps ragout and Adriatic Sea clams € 13,00
  • Linguine pasta in a copper pan with seafood, king prawns and Bottarga of tuna fish € 13,00

Meat and Vegetarian First Courses

  • Home-made tagliatelle with Bolognese ragout sauce € 9,00
  • “Passatelli”(small noodles of eggs e breadcrumbs) in our own style with rabbit ragout, pumpkin flowers and pecorino cheese € 11,00
  • Buffalo mozzarella cheese and aubergines pink ravioli with tomato slices and basil € 12,00
  • Home-made “tortellacci” filled with “Stracciatella” cheese and truffle with butter and poppy seeds € 12,00

Seafood Main Courses

  • Scallops with green peas cream and saffron “Squacquerone” softly and fresh cheese € 18,00
  • Low-temperature cooked salt cod fish with mix vegetables, honey and pine nuts € 17,00
  • Olive oil cooked salmon with green beans and tarragon yogurt € 17,00
  • Croaker fish fillet with basil mashed potatoes and olives pesto € 18,00

Meat and Vegetarian Main Courses

  • Angus beef “Tagliata” with Bronte pistachios, Modena balsamic vinegar sauce flavoured with cinnamon and roasted potatoes € 19,00
  • Grilled beef fillet with roasted potatoes and grilled vegetables € 20,00
  • Petroniana: traditional veal escalope Bolognese style, with Parma ham, cheese and truffle sauce € 17,00
  • Guinea-fowl breast with “Pignoletto” white wine, mushrooms and pink pepper € 16,00

Vegetables

  • Streamed vegetables € 6,00
  • Grilled vegetables € 6,00
  • French fries € 6,00
  • Baked potatoes € 6,00
  • Mixed salad € 6,00

Our Cheeses

  • Capriccio di capra – Veneto
    (from goat’s milk)
    With red onions marmalade € 7,00

  • Riserva del fondatore Pecorino – Toscana
    (from sheep’s milk)
    With pumpink marmalade € 9,00

  • Caciotta della Valsamoggia – Emilia-Romagna
    (from cow’s milk)
    With pear and Lambrusco wine marmalade € 7,00

  • S’armidda Smoked Pecorino- Sardegna
    (from sheep’s milk)
    With green tomatoes mustard typical of Mantova € 7,00

  • Mix of our cheeses € 15,00

Desserts

  • Semifreddo ”Calzavecchio“: mascarpone, sponge cake and Maraschino cherry syrup € 7,00
  • Short-crust pastry pie with Ricotta cheese, cardamom and black cherry € 7,00
  • Nut brittle parfait with “Amaretti di Saronno” (almond biscuits) and honey on chocolate fondue € 7,00
  • White chocolate parfait with pistachios and strawberrys jam € 7,00
  • Catalana Cream (*) € 7,00

*(gluten-free)

Fruit

  • Pineapple € 7,00
  • Fruit salad € 7,00
  • Mixed fresh fruit slices € 7,00

*(gluten-free)

Calzavecchio-Weinkarte

Ein kleiner ”Geschmack“ unserer 150 Labels aus ganz Italien, die vom Maître Sommelier mit größter Sorgfalt und viel Leidenschaft ausgewählt wurden....

Bollicine
  • Tullio I° Prosecco Millesimato DOC Brut C. Vicentini
  • Cuveè Prestige Cà del Bosco
  • Alma Cuvèe Brut Bellavista
  • Saten (Chardonnay) Bellavista
  • Laurent Perrier Brut (Pinot Nero, Chardonnay)
White wines from Emilia-Romagna
  • Pignoletto frizzante Botti
  • Pignoletto classico Botti
  • Chardonnay Sandoni
  • Sauvignon Sandoni

Red wines from Emilia-Romagna
  • Otello Lambrusco Ceci
  • Cabernet Sauvignon Botti
  • Merlot Botti
  • Barbera Sandoni
  • Merlot Sandoni

White wines from other regions
  • Gris (Pinot Grigio riserva) Lis Neris
  • Picol (Sauvignon Riserva) Lis Neris
  • Jurosa (Chardonnay) Lis Neris
  • Belvento (Vermentino) Petra

Red wines from other regions
  • Bricco Dell’Uccellone (Barbera D’Asti) Braida
  • Valpolicella DOC Clivus
  • Amarone della Valpolicella Clivus
  • Sassicaia Tenuta San Guido

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