Hotel Calzavecchio a Bologna

Das Calzavecchio Restaurant

Das Calzavecchio Restaurant in Casalecchio di Reno ist mehr als ein Restaurant. Ein elegantes und feines Lokal, in einzelnen Details möbliert, das der kulinarischen Tradition treu bleibt und um die Erinnerung an die Familie Trombetti wach zu halten. Wir bieten besondere Ereignisse und verschiedene Speisekarten an; unser Lokal ist ideal für Hochzeiten und Empfänge.

Uunser personal ist höflich, professionell und hochqualifiziert und kann ihnen gute kombinationen empfehlen. Der große speisesaal kann bis zu 300 gäste aufnehmen und andere säle stehen zur verfügung für jede art von zahlreichen veranstaltungen. n dem eleganten speisesaal calzavecchio kann man à la carte essen und im sommer wird auch die wunderschöne terrasse geöffnet.
ie sollten unbedingt die tagliatelle mit der tradizionellen bolognese hackfleischsoße, die angus-tagliata im teigmantel mit pistazien von bronte und modena balsamessig und das unnachahmliche “calzavecchio” parfait probieren.

KURIOSITäTEN

Das heutige hotel war vor 400 jahren, das erste gasthaus in Casalecchio di Reno, dessen name war “osteria dei calza”; das gastahaus ist in einigen der alten kataster von bologna zitiert.
Es war ein gasthaus für die leute die von den bergen nach Bologna oder in die berge von Bologna ritten; hier konnten sie guten wein trinken, essen und schlafen
Der name des gasthauses wurde geändert, als die eigentümer des landgutes, beschlossen hatten ein neues gasthaus zu bauen, das calza nuovo (“nuovo” bedeutet “neu” auf italienisch und ist das gegenteil von “vecchio”, “alt”). Aus diesem grund wurde der name calza vecchio gewählt.
Nach dem Ende des zweiten Weltkriegs wurde Calzavecchio neu errichtet und im Jahr 2013 komplett erneuert.
Mehr als 2 Jahre von Renovierungsarbeiten, haben das Hotel modernisiert, aber dennoch wurde das antike Bauwerk erhalten

Das Calzavecchio Restaurant
Das Calzavecchio Restaurant
Das Calzavecchio Restaurant

Die à la carte Speisekarte

Unsere Speisekarte schlägt traditionelle Fisch- und Fleischgerichte vor, die von der Saison abhängig sind.

Seafood Starters

  • Octopus salad with cherry tomatoes, rocket and lemon € 13,00
  • Shrimps tails wrapped in bacon with zucchini noodles, mint and halzenut € 13,00
  • “Palamita” fish slice, with homemade pickled vegetables and curry scented mayonnaise € 13,00
  • Smoked salmon carpaccio with pink pepper, radishes and corn salad sauce € 13,00

Meat and Vegetarian Starters

  • Beef tartare with red peppers jam, yogurt and cucumber dressing € 13,00
  • Platter of typical Emilians’ cold cuts with fresh “Stracchino” cheese and “Crescentine” (typical fried bread) € 12,00
  • Homemade smoked pork, with crunchy asparagus and herbs garlic sauce salad € 12,00
  • Fried zucchini flowers filled with Ricotta cheese and raspberry sauce €12,00
  • “Squacquerone” cheese and saffron pudding, with fennel salad in apple vinegar sauce, beetroot and greens €12,00
  • Basket of “Crescentine” (fried bread) €5,00

Seafood First Courses

  • “Spaghettone” with mussels, garlic and oil, on “Piccadilly” sauce (mayonnaise, lemon juice, fennel seeds and Worcester) and Emilia Romagna’s typical cheese € 13,00
  • Risotto with shrimps tartare, asparagus and “Stracciatella” cheese € 13,00
  • “Bigoli” pasta with fresh tuna ragù, fresh vegetables and chopped pistachio € 13,00
  • Cod “Ravioli” pasta on onion creamed, pine nuts and olives € 13,00

Meat and Vegetarian First Courses

  • Home-made tagliatelle with Bolognese ragù sauce € 12,00
  • Traditional tortellini soup € 13,00
  • Ricotta cheese and spinaches “Tortelloni”, with butter and sage € 12,00
  • Macaroni with braised bacon, Pecorino cheese, onion in red wine sauce € 12,00
  • Noodles with salt and pepper beef tartare on peas cream and sage € 12,00
  • “Passatelli” with Buffalo Mozzarella cream, fresh tomatoes flavored with basil and pine nuts € 12,00
  • Squacquerone cheese “Tortelli” in zucchini sauce and salted Ricotta € 12,00
  • Risotto with aubergine mousse, Mediterranean cherry tomatoes puree and smoked Provola cheese € 10,00
  • Asparagus, spinaches and spring onion soup € 13,00

Seafood Main Courses

  • Slice of cod on peas purée and shallot stewed in Modena balsamic vinegar € 18,00
  • Tuna in poppy-seed crust with mild spicy spinach in oil and cheese bread crumble € 19,00
  • Seared octopus with chickpea hummus and dried tomatoes pesto € 19,00
  • Sea bream fillet with saffron fish stock, asparagus and shrimps € 19,00

Meat and Vegetarian Main Courses

  • Grilled beef fillet with roasted potatoes and grilled vegetables € 22,00
  • Sliced Beef with mustard flavored double malt beer sauce and green pepper, with rosemary potatoes € 20,00
  • Petroniana: traditional veal escalope Bolognese style with Parma ham, cheese and truffle sauce € 18,00
  • Veal cutlet Bolognese style with savory rosemary potatoes € 18,00
  • Grilled beef steak € 20,00
  • Low temperature cooked rack of lamb glazed with Porto wine, gratiné corn pie and chicory “cacio e pepe” € 19,00
  • Fried egg on truffle “Burrata” cheese fondue € 14,00

Vegetables

  • Steamed vegetables € 6,00
  • Grilled vegetables € 6,00
  • French fries € 6,00
  • Baked potatoes € 6,00
  • Mixed salad € 6,00

Our Cheeses

  • Strachitunt DOP - Lombardia
    (from cow’s milk)
    With stewed fig and almonds € 7,00

  • Blu del Monviso - Piemonte
    (from cow’s milk)
    With red onion, sultans and pine nuts confit € 7,00

  • Bianco di Montegalda BIO - Veneto
    (from goat’s milk)
    With stewed bluberry and balsamic vinegar € 7,00

  • Caciocavallo Irpino di grotta - Campania
    (from cow’s milk)
    With celery and lemon marmelade € 7,00

  • Mix of our cheeses € 15,00

Desserts

  • Hot pie filled with creamy white chocolate and caramelized berries (Preparation time: 14 minutes) € 7,00
  • Ricotta mousse of “Valsamoggia” vanilla flavored strawberry jam and pralined almonds’ crumbs (*) € 7,00
  • Pistachio mousse with lemon biscuit and flambé pineapple cubes € 7,00
  • Amaretto biscuits mascarpone with dark chocolate flakes and Maraschino flavoured Savoiardi biscuits € 7,00
  • Catalan Cream (*) € 7,00
  • Madeira parfait with orange waffle and berries € 7,00

*(gluten-free)

Fruit

  • Pineapple € 7,00
  • Fruit salad € 7,00
  • Mixed fresh fruit slices € 7,00

Calzavecchio-Weinkarte

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