CIBO, CONVIVIO E VINO - 31/03/2023 alle 20:30

Presentiamo il primo di una serie di eventi dal titolo “Cibo, convivio e vino”.
Un incontro tra artigiani, consumatori e operatori del settore.
Un tavolo unico dove il convivio farà da padrone, creando un connubio con la nostra cucina al fine di unire cibo e vino.
Il 31 marzo presenteremo i vini di Alessandro Zanardi, giovane vignaiolo Emiliano.
La sua azienda nasce nel 2015 a Sasso Marconi sui Colli Bolognesi, dove decide di ridare vita a quattro ettari di terreno abbandonati.
La gamma dei vini al momento varia da: Pignoletto, Barbera, Rosso Bologna e un Metodo Classico Pas Dosè vinificato con uve di Trebbiano e Albana. 
Con questi incontri il nostro obbiettivo è quello di creare convivio a tavola tra perfetti sconosciuti, creare un contesto dove sarà possibile conoscersi, scambiarsi pareri e creare dibattito, allo stesso tempo però dare spazio ad artigiani che, con grande amore e passione, donano prelibatezze che poi finiscono sulle nostre tavole.

Aperitivo di benvenuto con 31/05 metodo classico Pas Dosè
Pignoletto rifermentato in bottiglia

Mortadella, salame felino, grana padano e crescentine
Rosso Bologna DOC

Garganelli al pettine, ragù bianco di cinghiale, olive taggiasche e rosmarino
Barbera DOC

Guancia di maiale, carciofi fritti, crema di patata bologna
Pignoletto frizzante DOC

Assortimento di dolci bolognesi

€ 40,00 a persona

Per maggiori info e prenotazioni: 051 376 1600 - ristorante@calzavecchio.eu