Restaurante Calzavecchio
El restaurante Calzavecchio de Casalecchio di Reno es más que un restaurante. Otro lugar profundamente vinculado a los recuerdos y afectos de la familia Trombetti, enraizados en la tradición culinaria boloñesa. Sus interiores de gran elegancia, estilo y atención al detalle permiten acoger a numerosos comensales y revivir las buenas tradiciones con hospitalidad generosa. El restaurante ofrece veladas con eventos especiales, acompañados de una sabrosa variedad de platos. Ideal para bodas y recepciones.
El restaurante Calzavecchio abre todos los días de la semana, tanto para el almuerzo como para la cena, también para el público general.
Nuestro personal altamente cualificado podrá aconsejarle y sugerirle maridajes para cada ocasión con cortesía y profesionalidad. El restaurante tiene capacidad para 300 personas en una misma sala. Hay espacios adicionales para eventos y ceremonias privados, incluso de gran aforo.
CURIOSIDADES
Donde actualmente se encuentra el Hotel Boutique Calzavecchio, hace unos 400 años se abrió la primera posada de Casalecchio di Reno, la Osteria del Calza, mencionada ya en los catastros boloñeses más antiguos.
Inicialmente era una posada con establos que ofrecía vino, alimentos y morada a quienes bajaban de las montañas en dirección a Bolonia y viceversa.
Tras la construcción por parte de los propietarios de un nuevo local llamado Calza Nuovo, la antigua posada pasó a llamarse Calza Vecchio. Después de la Segunda Guerra Mundial, el albergue y restaurante Calzavecchio se reconstruyeron y perduraron hasta la última renovación importante, en 2013.
A continuación, seguirían más de 2 años de trabajo, respetando la historia de este antiguo establecimiento, pero con una mirada hacia la modernidad y los requisitos de la hostelería actual.
Los platos a la carta se sirven en la elegante sala Calzavecchio que, durante los meses de verano, se amplía a la encantadora terraza para disfrutar de almuerzos o cenas al aire libre.
No se pierdas los tallarines con ragú antiguo boloñeses, el solomillo de Angus sobre corteza de pistachos de Bronte al vinagre balsámico tradicional de Módena y el inimitable semifrío de Calzavecchio.
Los platos a la carta
Basados en la tradición y revisados en clave moderna. Se ofrecen platos de carne y pescado que se renuevan a cada cambio de estación.
