Hotel Calzavecchio a Bologna

Ristorante Calzavecchio

Il Ristorante Calzavecchio a Casalecchio di Reno è più di un ristorante. Un altro luogo profondamente legato ai ricordi e agli affetti della Famiglia Trombetti, radicati nella tradizione culinaria bolognese. L’eleganza e lo stile degli interni ricercati nei particolari, capaci di ospitare numeri importanti, dove con generosa ospitalità rivivono le buone tradizioni. Il Ristorante propone serate con eventi speciali, offrendo una gustosa varietà di menu. Ideale per matrimoni e ricevimenti.
Il Ristorante Calzavecchio è aperto 7 giorni su 7 sia a pranzo che a cena anche alla clientela esterna.

Il nostro staff altamente qualificato sarà capace di consigliarvi e suggerirvi abbinamenti in ogni occasione con cortesia e professionalità. Il Ristorante può accogliere fino a 300 persone in un’unica sala, altri spazi sono disponibili per eventi e cerimonie private anche di ampi numeri.

CURIOSITÀ

Dove oggi sorge il Boutique Hotel Calzavecchio nasceva, circa 400 anni fa, la prima osteria di Casalecchio di Reno, l’Osteria del Calza citata anche nei più antichi catasti bolognesi.
In origine era un’osteria con stallaggio, ossia offriva vino, cibo e riposo a coloro che scendevano dalle montagne per raggiungere Bologna e viceversa.
Fu a seguito della costruzione da parte dei proprietari di un nuovo locale denominato Calza Nuovo, che l’antica Osteria diventò il Calza Vecchio. Dopo la Seconda Guerra mondiale l’albergo e il Ristorante Calzavecchio vennero riedificati fino all’ultima importante ristrutturazione del 2013.
Oltre 2 anni di lavoro, rispettando la storia di questa antica struttura, ma rivolgendo lo sguardo verso la contemporaneità e le esigenze dell’Arte dell’Accoglienza.

Il menù alla carta è servito nell’elegante sala Calzavecchio che durante i mesi estivi si estende nella suggestiva terrazza per pranzi o cene all’aperto.
Da non perdere le Tagliatelle al Ragù antico Bolognese, la Tagliata di Angus in crosta di pistacchi di Bronte all’aceto balsamico tradizionale di Modena e l’inimitabile semifreddo Calzavecchio.

Ristorante Calzavecchio
Ristorante Calzavecchio
Ristorante Calzavecchio

Il Menu alla carta

Improntato sulla tradizione, rivisitato in chiave moderna, propone piatti di terra e di mare ed è rinnovato ad ogni cambio di stagione.

Antipasti di Mare

  • Tenera insalata di polpo profumata al limone e olio di frantoio € 12,00
  • Coda di gamberi su passatina di piselli, guanciale e cipolle rosse € 12,00

Antipasti di Terra

  • Tagliere di salumi tipici Emiliani con stracchino fresco e piccole crescentine € 12,00
  • Fiori di zucca ripieni di ricotta in pastella al ristretto di aceto balsamico € 12,00
  • Piccolo flan di porcini con insalatina di rucola e mandorle al miele € 12,00

Primi Piatti di Mare

  • Garganelli al pettine “Savoia” con ragù di scampi, vongole veraci e “Tanto Amore” € 13,00
  • Linguine al torchio nel tegame di rame con frutti di mare, gamberoni e Bottarga di tonno € 13,00

Primi Piatti di Terra

  • Tagliatelle al ragù antico Bolognese € 9,00
  • Tortellini in brodo € 11,00
  • Tortelloni di ricotta al burro e salvia € 10,00
  • Ravioli rosa del Garganelli con melanzane, mozzarella di bufala ai filetti di pomodoro San Marzano e basilico € 11,00
  • Tenero abbraccio di tortellacci farciti di Stracciatella con tartufo al burro spumeggiante e puntini di semi di papavero € 11,00
  • Zupetta di cipolle, cubetti di patate e piselli € 10,00

Secondi Piatti di Mare

  • Tranci di spigola su crema di patate al burro di acciughe e spinaci ripassati € 17,00
  • Baccalà cotto a bassa temperatura, purea di fave e salsa al pecorino € 17,00

Secondi Piatti di Terra

  • Costata di Angus alla griglia con patate arrosto e verdure grigliate € 17,00
  • Cotoletta di vitello alla Bolognese con patate alla Santoreggia e cipolline borretane € 15,00
  • Tagliata di Angus in crosta di pistacchi di Bronte all’aceto balsamico di Modena aromatizzato alla cannella e patate saltate € 18,00
  • Filetto di manzo alla griglia con patate arrosto alla Santoreggia e verdure grigliate € 19,00
  • Filetto di maiale al pepe verde, peperoni in agretto e olive taggiasche € 15,00
  • Tortino di asparagi al parmigiano e porcini trifolati € 13,00

Contorni

  • Verdure bollite € 6,00
  • Verdure alla griglia € 6,00
  • Patate fritte € 6,00
  • Patate al forno € 6,00
  • Insalata mista € 6,00

I Nostri Formaggi

  • Capriccio di capra – Veneto (latte di capra) con confettura di pomodorini verdi € 7,00
  • Pecorino al tartufo – Toscana (latte di pecora) con confettura di cipolla rossa € 7,00
  • Caciotta della Valsamoggia – Emilia-Romagna (latte di mucca) con confettura di pere e zenzero € 7,00
  • Moliterno – Pecorino Sardo (latte di pecora) con confettura di fichi € 7,00
  • Mix dei nostri formaggi € 15,00

Desserts

  • Semifreddo ”Calzavecchio“: tortino di mascarpone al Maraschino € 6,00
  • Sablé Bretone con bavarese al caramello, croccante alle nocciole e crema di mango € 6,00
  • Semifreddo al croccantino con amaretti di Saronno e miele su fonduta di cioccolato € 6,00
  • Crema Catalana (*) € 6,00
*(anche per celiaci)

Frutta

  • Ananas € 6,00
  • Macedonia di Frutta € 6,00
  • Composizione di Frutta Fresca € 6,00

Carta dei Vini

Un piccolo ”assaggio“ delle nostre 150 etichette provenienti da tutta Italia, selezionate con minuziosa cura e tanta passione dal Maître Sommelier….

Bollicine

  • Tullio I° Prosecco Millesimato DOC Brut C. Vicentini
  • Cuveè Prestige Cà del Bosco
  • Alma Cuvèe Brut Bellavista
  • Saten (Chardonnay) Bellavista
  • Laurent Perrier Brut (Pinot Nero, Chardonnay)

Vini bianchi dell'Emilia-Romagna

  • Pignoletto frizzante Botti
  • Pignoletto classico Botti
  • Chardonnay Sandoni
  • Sauvignon Sandoni

Vini rossi dell'Emilia-Romagna

  • Otello Lambrusco Ceci
  • Cabernet Sauvignon Botti
  • Merlot Botti
  • Barbera Sandoni
  • Merlot Sandoni

Vini bianchi dalle altre regioni

  • Gris (Pinot Grigio riserva) Lis Neris
  • Picol (Sauvignon Riserva) Lis Neris
  • Jurosa (Chardonnay) Lis Neris
  • Belvento (Vermentino) Petra

Vini rossi dalle altre regioni

  • Bricco Dell’Uccellone (Barbera D’Asti) Braida
  • Valpolicella DOC Clivus
  • Amarone della Valpolicella Clivus
  • Sassicaia Tenuta San Guido
Per vedere la lista completa, clicca su scarica
Scarica